Conférence : le riz au Japon, entre culture et Culture

C’est aussi une ressource importante car tout est utilisable dans le riz : ses grains pour la consommation, mais aussi son amidon pour le textile et la peinture, sa paille pour l’artisanat et l’architecture traditionnelle. La culture du riz est l’élément qui caractérise probablement le mieux l’esprit de la culture japonaise, la mythologie shinto rappelant qu’elle est un don des divinités au moment de la création même du Japon. Enfin, c’est l’incontournable de la table, à la fois centre du...