

Commencez avec un carpaccio de Saint-Jacques et litchi, sublimé par une vinaigrette délicate au citron et à la vanille. Continuez avec un filet de canette tendre et juteux, accompagné d’une sauce au balsamique et framboises pour une touche fruitée et élégante, et d’un crémeux de céleri tout en douceur. Terminez sur une note envoûtante avec une mousse glacée au chocolat relevée d’un soupçon de piment d'Espelette.